مواد لازم
دسر کاراملی بدون خامه و ژلاتین
۳
مواد اصلی
شیر
۲ فنجان
شکر
یک سوم فنجان
تخم مرغ
متوسط
۲ عدد
عصاره وانیل
۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
دسر کاراملی بدون خامه و ژلاتین
درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
بگزارید شکر در تابه روی حرارت ملایم ذوب و کاراملی شود (هم نزنید)
۲
شیر داغ را کم کم به شکر کاراملی اضافه کرده هم بزنید. وقتی کاملا حل شد از روی حرارت بردارید
۳
در کاسه ای تخم مرغ ها و وانیل را با چنگال بزنید بعد مایع داغ را کم کم اضافه کرده و سریع هم بزنید تا تخم مرغ نبندد
۴
تا ۲ دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا تخم مرغ نبندد بعد از صافی عبور دهید
۵
مایه را در ظرف های سرو ریخته، روی آن ها سلفون بکشید و در قابلمه ای قرار دهید. تا دو سوم ان ها آب ولرم بریزید
۶
تا ۱۵ دقیقه بعد از به جوش آمدن آب دسر ها را بیرون آورده بگزارید در دمای اتاق خنک شود. بعد به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود
سایر نکات
دسر کاراملی بدون خامه و ژلاتین
*ممکنه کارامل هنگام ریختن شیر سفت و نقلی بشه و به تابه بچسبه. نگران نباشید و تا وقتی که در شیر حل شود روی حرارت ملایم هم بزنید.
*به جای فنجان میتونید از لیوان استفاده کنید مثل من که در این صورت دسرتون کمی شل تر و لطیف تر میشه و نمیشه برش گردوند.
*برای تزیین روی ان کارامل یا شیره و مغزیجات دلخواه بریزید.
*به جای عصاره میشه از نصف ق چایخوری وانیل شکری استفاده کرد.
عکس و تصاویر ارسالی از دسر کاراملی بدون خامه و ژلاتین
نظرات طرز تهیه
دسر کاراملی بدون خامه و ژلاتین
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
فرنی بستنی پسته و زعفران بدون ژلاتین
دسر موز و خامه
دسر ژلاتینی شکلاتی
گاناش بدون خامه
دسر فرانسوی
موس شکلات بدون تخم مرغ
عکس های مرتبط
